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菜市集的老张一边挑鸡蛋，一边压柔声息说说念：“哎哟，李奶奶，你外传了吗，有东说念主说鸡蛋是脑梗的‘催发剂’，吃多了血管会堵死，吓得我都不敢吃了！”

李奶奶刚拎起一袋鸡蛋，听到这话，手一抖差点没拎住：“啥，鸡蛋还能催发脑梗，那我家那老翁子还不得成天泡在病院里，他一天俩鸡蛋当宝吃！”

老张一脸严肃，像是知说念什么要紧奥密似的补充说念：“这然而颠扑不破的事儿，说是鸡蛋里胆固醇含量高，如若吃多了，血管就会被堵住，脑梗可就来了！”

李奶奶一听，心里顿时不安了，飞速放下鸡蛋，回家拽着老伴儿接洽了一晚上，第二天一大早直奔病院，非要找医师问个光显。

病院里，李奶奶一边说一边摆手，满脸惶恐：“张医师，我得问问你，鸡蛋到底是不是脑梗的‘催发剂’，我家那老翁子天天吃俩鸡蛋，这不是跟拿命赌吗？”

张医师听完，一边笑着一边不住地摇头，说说念：“李奶奶，您先别蹙悚上火，这鸡蛋可不像您思的那么可怕嘞。”

“鸡蛋里着实含有胆固醇，但它跟脑梗没径直筹划，倒是有些东西，吃了才真容易堵血管，我们今天就来说个澄清光显。”

张医师顺遂在纸上写写画画，说说念：“这首要的‘坏家伙’啊，即是盐分高的食物，像腌菜跟咸鱼这些，可得少吃。”

高盐饮食会导致血压升高，时辰一长，血管壁就会受损，脂肪斑块容易堆积，堵塞血管，好多老年东说念主以为腌菜省事、下饭，可血管可真吃不用。”

“哎哟，这说得太对了，我家那老翁子最爱吃咸鱼，说是‘百搭’，且归我就给他断了这口，省得脑梗找上门。”

李奶奶一边听一边点头，仍是在心里筹算怎样计帐家里的咸鱼库存。

张医师延续说说念：“第二种，即是高糖食物，看着不起眼，但摄入过多会导致血脂绝顶，血管里的甘油三酯和低密度脂卵白加多，时辰深切就容易变成动脉粥样硬化。”

李奶奶脸上表示一点狐疑，说说念：“糖这东西，不都是小孩子们爱吃的嘛，咋啦，我们这些老年东说念主难说念也得在这方面多寄望？”

张医师笑了笑：“可不一定，好多老年东说念主心爱喝点甜汤、吃点蜜饯，但这糖摄入过量亦然问题，而况，高糖饮食跟心脑血管疾病的发生率有显赫筹划。”

李奶奶心里默然记下一笔：“哎，看来以后煮汤也得少放糖了！”

“这第三种啊，即是反式脂肪酸多的玩意儿，那些加工食物，都得少吃。”

张医师用手点了点桌上放着的一册健康科普杂志，说说念：“这反式脂肪酸可太坏了，它能让咱血液里的‘坏’胆固醇往上蹿，这样一来，血管堵塞的风险可就蹭蹭往上升。”

李奶奶一听，愈加忧心：“哎哟，我家小孙子最爱吃炸鸡，每周都要叫外卖，我这不是得把他的菜单也管起来？”

张医师点了点头：“对，外卖食物里好多隐形的反式脂肪酸，不仅对孩子不好，对咱老年东说念主更是‘定时炸弹’。”

李奶奶依旧满心疑虑，紧追着问：“张医师啊，您给我句准话，这鸡蛋到底是能吃照旧不可吃呀？”

张医师诠释说念：“鸡蛋是不错吃的，而况适量吃对体魄是有平正的，鸡蛋富含优质卵白质和卵磷脂，对拓荒细胞、保护血管成心。”

“就拿鸡蛋黄来说吧，好多东说念主都顾忌它内部的胆固醇，其实啊，它对咱东说念主体胆固醇水平的影响真没多大，说到底，照旧得看咱普通举座咋个吃东西，饮食习气才是最要害的。”

李奶奶严防翼翼地问：“那我家老翁子一天俩鸡蛋，算不算过分？”

”张医师答说念：“都备没问题，唯有饮食结构平衡，胆固醇就不会因为吃鸡蛋而飙升，相背，适量吃鸡蛋还能匡助保管血管弹性。”

从病院纪念，李奶奶心里的石头算是落了地，回到家，她一边炒菜一边冲厨房里的老伴儿喊：“以后咸鱼少吃点，炸鸡也别惦记了，不外鸡蛋照旧不错吃的，医师说一天俩没事儿。”

老伴儿听到他这样说，抬发轫来，脸上带着笑颜，凉爽地回答说念：“行嘞，就照医师说的办！”

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[1] 李燕.时效性激勉理念下的督察烦嚣对脑梗吞并心肌梗死患者情愫景色及生涯质料的影响开yun体育网, 心血管病防治常识 ,2023-11-05.